1. 登录宝塔面板，在左侧菜单栏中找到“计划任务”，点击进入。

2. 在“计划任务”页面中，点击“添加计划任务”按钮。

3. 在弹出的“添加计划任务”窗口中，选择“定时任务”选项卡。

4. 在“定时任务”选项卡中，选择定时重启的时间间隔和时间点。例如，可以选择每天凌晨3点进行重启，设置为“0 3 * * *”。

5. 在“定时任务”选项卡中，选择需要重启的数据库类型和相应的命令。例如，如果需要重启MySQL数据库，可以选择“MySQL”类型，并填写相应的命令“service mysql restart”。

6. 在“定时任务”选项卡中，选择执行用户和执行目录。一般情况下，可以选择“root”用户和“/”目录。

7. 点击“添加”按钮保存设置。此时，宝塔面板会自动创建一个定时任务，定时重启数据库。

需要注意的是，定时重启数据库可能会影响数据库的稳定性和可靠性。因此，在设置定时重启前，需要评估数据库的负载情况，选择合适的重启时间间隔和时间点。同时，也需要备份数据库并确保数据安全，以避免数据丢失。